だしの効能

最近しょっちゅう食べたくなるものがみそ汁。
毎日毎日食べたい。

久しぶりに作った昆布だしの煮物、自分で驚くくらいにほっとした。

渡米前だったかな、友だちの話を思い出した。
海外に行った日本人が体調悪くして医者に行くと、処方されるのがアミノ酸らしいということ。
え〜？って思ってたけど、今なら納得できる。
だしで育つとだしなしでは生きて行けなくなるんだろうな。

そしてまた一つ思い出した。
村上祥子の話。
哺乳瓶に入れただし汁を赤ちゃんに飲ませると、おいしそうにごくごく飲むんだそうだ。
なんでそこまで…なんて思ってたけど、もしかしたら日本人の血かもね。

と、みそ汁を飲みながら書きました。